レシピ/フィンランド料理/カレリア風ミートシチュー

2023年4月24日

肉じゃがの原型のような素朴なシチューです。

フィンランドについて

国名　フィンランド共和国
人口　550万人
面積　日本より少し小さい
首都　ヘルシンキ
言語　フィンランド語、スウェーデン語
サウナ
毛皮
ムーミン
サンタクロース
IT大国
かもめ食堂

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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フィンランド語は世界一難解と言われています。

以前ハンガリーの時にも触れましたが、ハンガリー人と同じくフィンランド人も歴史に出てくるフン族です。

蒙古斑のあるアジア人の血も入っており、言語が複雑なのもそこに理由があると思われます。

フィンランドは世界で1番幸せな国とも言われています。

豊かな森がキレイな水を生み、水質調査でもトップクラスとの結果です。

生活水準が高く、福祉面も充実した住みやすい国です。

古来恵まれた土地は他の国に狙われやすく、フィンランドも同様でした。

西はスウェーデン、東はロシアの大国に翻弄された歴史もあります。

戦後平和が保たれて来たのですが、最近また東方さんが宜しくない行動に出ていて心配ですね。

NATO加盟が承認されましたが、それだけでは絶対安心という意味ではないですね。

1日も早い平和を望んで止みません。

さて、森と湖の国　フィンランドに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　185/196ケ国　フィンランド

カレリア風ミートシチュー(肉と野菜のじっくり塩煮)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★★長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

豚肉　200g　角切り
塩　小さじ1/4
玉ねぎ　1/2個　くし切り
ニンジン　1/2個　一口大に切る
ジャガイモ（メイクイーン）　２個　一口大に切る
ブラックペッパー　お好みの量
ローリエ①　１枚
水①　300ml
ローリエ②　1枚
水②　450ml
塩コショウ　味を見て調整

今回の飾り
　シブレット

①肉に塩を振る。