レシピ/トーゴ料理/アジデシ

2023年5月7日

鶏肉のピーナッツソース煮込みです。

トーゴについて

国名　トーゴ共和国
人口　800万人
面積　北海道の0.7倍
首都　ロメ
言語　フランス語、エウェ語
ビールとウインナー
呪術
アフリカ諸国経済共同体（ECOWAS)の本部
コングレスパレス
経済成長率が高い

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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トーゴで有名なのは地域信仰です。

キリスト教ともイスラム教とも一線を画した少数民族の集落は世界文化遺産となっています。

精霊との対話や祈願の為の仮面や彫刻も独特な物です。

また別の地域ではブードゥー教のマーケットもあり、お祈りや祈願、薬としての目的で色々な動物を乾燥して売られています。

結構強烈な光景ではあるものの、観光地の少ないトーゴの訪問スポットになっているようです。

トーゴは、西アフリカでは珍しく旧宗主国がドイツです。

その後独立まで英仏の委任統治があった影響で公用語はフランス語ですが。

そんな歴史もありトーゴ産のビールとウインナーが美味しい様です。

さて、川辺の村を意味するトーゴに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　191/196ケ国　トーゴ

アジデシ(鶏肉のピーナツソース煮込み)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★★☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

水　400ml
鶏肉　250g 一口大に切る
油　大さじ1
ニンジン　1/2本　輪切り
トマト　1/2個　角切り
ピーナッツバター　大さじ2
トマトペースト　大さじ1
マスタード　小さじ1
チキンコンソメ　1個
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
おろしニンニク　小さじ1
輪切り唐辛子　小さじ1
塩　小さじ1/4程　味を見て調整
ご飯　お好みの量

今回の飾り、付け合わせ
　バナナ、プチトマト、オクラ、パセリみじん切り