レシピ/トルコ料理/ブルグルピラウ
挽き割り小麦のピラフです。
国名 トルコ共和国
人口 8,200万人
面積 日本の２倍
首都 アンカラ
言語 トルコ語
カッパドキアの奇岩
ブルーモスク
アヤソフィア
海峡
地下宮殿
親日
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
トルコには行った事があります。
友人が居るので。
かなり昔ではありますが、とっても楽しかったです。
なんせ歴史的な親日国家ですから。
そしてトルコには美味しい物がいっぱい。
トルコだけで何冊でも本が出ていますからねー。
今回はさらっと簡単な物にしましたが、次回はディープなトルコ料理もご紹介したいと思います。
世界の料理チャレンジ トルコ
ブルグルピラウ(挽き割り小麦のピラフ)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
バター 10g
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
ピーマン １個 みじん切り
トマトペースト 大さじ1
水 300ml
ブルグル（粗びき） 50g
塩コショウ 小さじ1/4 味を見ながら調整
今回の飾り
プチトマト、パセリみじん切り
①鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
②玉ねぎが透き通って来たらピーマンを炒める。
③トマトペーストを入れる。
④水とブルグル（挽き割り小麦）を入れる。
⑤沸騰したら弱火にして15分ほど煮て、水気が無くなったら塩コショウで味付けをする。
⑥器に盛って完成。
米とは違った麦の風味がたまらないピラフです。
今回はかなりシンプルに仕上げましたが、肉や魚、ベーコンなどを使ってもかなり美味しいと思います。
ブルグルはカルディなどに売ってますので見つけたら是非お試しください。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
TurkishWine トルコワイン
テラカレジクカラス
ロゼ 750ml/6本.te
terra Kalecik Karasi
今回の料理に合わせたいワインです。
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