メキシカンライス

2024年1月21日

シンプルなピリ辛ピラフです。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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こちらも世界中の料理の紹介です。

メキシコにも米料理ってあるんですねー。

ヨーロッパもそうですが、米を野菜として考える国もけっこうあるらしいですね。

今回のメキシカンライスはシンプルでありながらピリ辛でホクホクで美味しいライスです。

世界の料理チャレンジ　メキシコ

メキシカンライス(メキシコ風エビピラフ)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

油　大さじ1
玉ねぎ　1/4個　みじん切り
米　1合
水　200ml
むきエビ　お好みの量
パプリカ　1/8個　みじん切り
プチトマト　5~6個　８等分に切る
塩コショウ　小さじ1/4
チリペッパー　小さじ1/4
パプリカパウダー　小さじ1/2

今回の飾り
　一味、ライム

鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通って来たら米を炒める。

米も透き通って来たら水を入れる。

沸いてきたらエビ、パプリカ、プチトマトを入れる。

塩コショウ、

チリペッパー、パプリカパウダーを振り、

混ぜてから蓋をして弱火で20分。

炊けました〜。

器に盛って完成。

鍋でもしっかりと炊けました。

チリペッパーは控えめで、出来上がりに足しても良いですね。

エビの風味ってほんとピラフに良く合いますよねー。

美味しく頂きました。

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