レシピ/ツバル料理/チョップシィ
中華丼です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
オセアニアには中華料理が多い様です。
移民の影響とも言われています。
今回の料理もどう見ても中華丼です。
1番違う点は豚肉が鶏肉になっている点ですね。
鶏肉で作った中華丼。日本では出会えないかもですね。
世界の料理チャレンジ ツバル
チョプシィ(中華丼)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★☆☆☆☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 薄切り
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
ニンジン 1/2本 短冊切り
白菜 1〜2枚 ざく切り
チンゲン菜 1株 ざく切り
キクラゲ 5かけほど 水で戻して一口大に切っておく
鶏肉 100g 一口大に切る
水 300ml
鶏がらスープ素 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ2
塩 少量 味を見て調整
片栗粉 大さじ2 水で溶いておく
ごま油 大さじ1
ご飯 お好みの量
今回の飾り
小ネギ、パクチー
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鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら、ニンニクと生姜を入れる。
香りが立って来たらニンジンを入れる。
数分炒めて白菜とチンゲン菜を入れる。
続いてキクラゲも入れる。
野菜がしんなりして来たら鶏肉を入れる。
肉の表面の色が変わったら水と鶏がらスープ素を入れ、強火にする。
オイスターソース、醤油を入れ、沸騰したら弱火で5分ほど煮る。
鶏肉に火が通ったら、味を見ながら塩で味を仕上げ、片栗粉でトロミを付けごま油を入れて一煮立ちさせる。
ご飯を入れた器に乗せ完成。
想像通りのあの中華丼です。
餡好きにはたまりません。
豚肉が鶏肉に変わっても不動の旨さ。
でもアレが足らない！
そう、うずらの卵。
次からは入れよっと。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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