レシピ/韓国料理/ティジチム
韓国式チャーシューです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
韓国といえば色んな料理が知られていますが、こんなのもあったんですねー。
パッと見はチャーシューですが、味付けは意外とシンプル。
ソースがいわゆる韓国っぽい感じです。
時間はかかりますが、決して難しくないので、是非お試しください。
世界の料理チャレンジ 韓国
ティジチム(韓国式チャーシュー)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ネギ（白い部分）1本分 斜め切り
豚ブロック お好みの量
おろしニンニク 小さじ2
おろし生姜 小さじ2
鷹の爪 1本
水 500ml
ネギ（青い部分）1本分 ぶつ切り
砂糖 大さじ3
コショウ① 小さじ1
醤油 50ml
胡麻油 大さじ1
酢 大さじ1
はちみつ 小さじ1
コショウ② 少量
コチュジャン 大さじ2
今回の飾り
パセリ
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鍋にネギ（白い部分）を入れ、
豚ブロック、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れ、
水とネギ（青い部分）を入れ、火にかけ沸騰したら中火に落とし、蓋をして15分煮る。
砂糖、コショウ①を入れ、
醤油も入れる。
再び蓋をして15分煮る。
器に胡麻油、酢、はちみつ、コショウ②、
コチュジャンを入れて混ぜる。
鍋の煮汁を大さじ1〜2すくって混ぜる。
肉の完成。
薄く切って器に盛り、ソースをかけて完成。
肉が柔らかくて美味しいです！！
ソースも甘辛で美味しい！！！
残った汁をどう使おうかが課題。
とりあえずこの料理に使った残りのチャーシューを角切りにして、うどんをぶっ込んで頂きました。
他の用途、無いかなぁ。
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今回の料理に合わせたいワインです。
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