レシピ/イラン料理/ククサブジ
ペルシア風ハーブ入りオムレツです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
ペルシア料理です。
ペルシアは古代の国家で現在はイランです。
歴史ある国には美味しい物あると思います。
そしてイランもそうです。
イランにはサブジという名前の料理が多いのですが、サブジは野菜の事ですね。
今回はハーブオムレツですが、イランではハーブも野菜扱いらしいです。
世界の料理チャレンジ イラン
ククサブジ(ペルシア風ハーブ入りオムレツ)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★☆☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★☆☆☆多
異国感 ：少★★★★★多
材料（2人前）
シナモンパウダー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/4
塩コショウ 小さじ1/2
ベーキングパウダー 4g
薄力粉 小さじ1.5
牛乳 大さじ1
卵 3～4個
ディル（今回はフェンネル） お好みの量
シブレット お好みの量 （なければ小ネギ）
イタリアンパセリ お好みの量
パクチー お好みの量
バター 大さじ2
今回の飾り
セルフィーユ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ボウルにシナモン、ターメリック、塩コショウ、ベーキングパウダー、薄力粉、牛乳を入れる。
卵を入れる。
よく混ぜる。
パセリ、シブレット、フェンネル、パクチーを洗って水気を切って粗みじん切りにする。
パクチーの写真を撮り忘れました。
フライパンにバターを中火で熱し、ハーブ類を炒める。
ハーブがしんなりしたらボウルの中身を入れ、両面を焼く。
器に盛って完成。
切り口はこんな感じ。
ハーブ満載の香りとシナモンとターメリックが合わさり異国情緒たっぷりの味わいです。
かなり癖があるので好き嫌いは分かれるかも知れませんが、ハーブ好きには良いですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ルカツィテリ（白）750ml ～Rkatsiteli～
ジョージアワイン（グルジアワイン）
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
ルカツィテリ（白）750ml 〜Rkatsiteli〜ジョージアワイン（グルジアワイン）≪配送方法選択が必要≫ 価格:1280円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ピスタチオ 800g イラン産 ほんのり塩味 ピスタチオ 高品質 厳選ピスタチオ 塩味ピスタチオ ナッツの女王 独特のまろやかさとコクがあり イラン産ピスタチオ 濃厚な味わい 深い風味 おやつ おつまみ【送料無料】
 |
価格:2830円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
アンティーク ペルシャ絨毯 イラン・カーシャーン／1900年代／ 501×342cm 手織り ウール・シルク モダン クラシック リビング ダイニング 寝室 和室 床暖房 ホットカーペット対応 じゅうたん ラグ (品番:FX-22089)
 |
価格:16500000円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
