レシピ/イラン料理/フェセジャン
鶏とクルミのザクロ煮です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
イランは歴史ある国。
歴史ある国はたいてい美味しい料理が多い。
もちろんイランも。
そして、日本ではあまり組み合わせない食材とか使ったりして楽しいです。
世界の料理チャレンジ イラン
フェセジャン(鶏とクルミのザクロ煮)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★☆☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 うす切り
クルミ お好みの量 荒みじん切り
鶏肉 200g 一口大に切る
水 200ml
シナモン 小さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
ザクロ 大さじ4
ご飯 お好みの量
今回の付け合わせや飾り
オレンジ、イタリアンパセリ
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鍋なな油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら、クルミも入れる。
鶏肉も。
鶏肉の表面の色が変わったら水を入れる。
調味料を入れ、
沸騰したらザクロも投入。
やや低めの中火で混ぜながら15分ほど煮込む。
ご飯と共に器に盛って完成。
うん！不思議な味わいです！
いわゆる中東料理っぽさとも違う感じで、コーカサスに近い感じなのはザクロを使ってるからですね。
異国感しっかりあります。
味は美味しいけど、甘さがあるので途中で飽きるかもw
ソムリエキニーさんのオススメ物産
「トルコワイン」ヤクーツ赤ワイン・YAKUT 2021年・ライトボディ
今回の料理に合わせたいワインです。
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「トルコワイン」ヤクーツ赤ワイン・YAKUT 2021年・ライトボディ 価格:2540円 |
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直火深煎り焙煎 ナッツ 専門店 ジャンボピスタチオ イラン産 1kg ＜今年は少し小粒です＞薄塩仕立て 有塩
希少な大粒 香ばしくもふっくら仕上げ
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価格:5380円 |
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最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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