レシピ/台湾料理/烤肉飯
台湾南部、高雄の焼肉丼です。
人口 2,360万人
面積 九州本島と同じくらい
首都 台北
言語 中国語、台湾語
士林夜市
九份
コンビニ密度世界一
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
台湾のBayとかけて、
水の泡ととく。
その心は？
工程の写真を忘れてしまいましたが、美味しい焼肉丼です。
世界の料理チャレンジ 台湾
烤肉飯（高雄風焼き肉ご飯）
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
肉の味付けは１時間以上して下さい。
前日に漬けて冷蔵庫に寝かしても良いです。
材料（2人前）
豚ロース肉 ６枚
塩 大さじ1
紹興酒 50ml
醤油 50ml
ごま油 大さじ2
ご飯 どんぶり2杯
五香粉 小さじ1/2
お好みの漬物や野菜 適量
①肉をビニール袋などに入れ、塩、紹興酒、醤油を入れてよく揉み、１時間以上冷蔵庫で寝かせる。
②フライパンに中火でごま油を熱し、①の肉を焼く。（袋の汁は取っておく）
③どんぶりにご飯を盛り、焼けた肉を乗せる。
④空いたフライパンに、肉を漬け込んでいたタレと五香粉を火にかけ煮詰める。
⑤どんぶりにお好みの野菜や漬物を乗せて、④のタレをかけて完成。
漬け込んだ肉が柔らかく、紹興酒と五香粉が良い香り。
お代わり必至です。２人前が1人前かも！
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台湾のBayとかけて、
水の泡ととく。
その心は？
台無し でーす。
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