レシピ/レユニオン料理/ルガイユ・ソシィス

2023年7月10日

『日の沈まないフランス料理シリーズ』その７

ウインナー入りスパイシーカレーです。

レユニオンについて

地名　レユニオン（フランス海外県）
人口　60万人
面積　2,512㎢　（正方形で50km四方）
行政地　サンドニ　
言語　フランス語
コーヒー（ブルボン種）
サトウキビ、ラム酒、バニラ
ピトンデネージュ（火山）
世界遺産（尖峰群、圏谷群、絶壁群）
ホエールウォッチング

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。

『日の沈まないフランス料理シリーズ』の最後はレユニオン島です。

アフリカの東の沖合にあるフランス領の島です。

フランスをスタートしてアメリカ大陸のギアナ、カリブ海のマルティニーク、グアドループを経て、ポリネシアのタヒチ、メラネシアのニューカレドニア。そして今回のレユニオン。

1日のうちこれらのどこかでは夜ではなく昼の場所があるはず。

題して『日の沈まないフランス料理シリーズ』を最後まで読んで頂きありがとうございます。

今回はホッとするような気楽な料理ですので、フランス領で世界一周の締めくくりにふさわしいと勝手に思っています。

世界の料理チャレンジ　レユニオン

ルガイユ・ソシィス(ウインナー入りスパイシーカレー)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

油（あればパーム油）　大さじ1
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
おろしニンニク　小さじ1
おろしショウガ　小さじ1
鷹の爪　1本
ウインナー　5~6本　1cmほどに切る
カットトマト　1/2缶
ローレル　1枚
カルダモン　2粒
クローブ　2粒
ガラムマサラ　小さじ1/4
水　200ml
カレー粉　大さじ1
塩コショウ　味を見て調整
ご飯　お好みの量

今回の飾り
　ミント