サッカー応援用メキシコ料理
皆さん、サッカー初戦ご覧になりました？
キニーさんは、久しぶりの大きな試合で声のコントロールが下手になってて大騒ぎでした。
まずは１勝！一安心。
と思いたいですが、すぐに日曜日にはメキシコ戦です。
しかも、メキシコは絶好調みたい！
すでにドキドキです。ｗｗｗ
ということで、応援料理しました。
タコス
皆さん、タコスの生地（トルティーヤ）を焼いたことあります？
意外と簡単ですよー。
ご紹介します。
コーンミールが手に入ったら是非作ってみて下さい。
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*◎ コーンミール / 1kg （TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ） 価格:655円 |
タコスの生地（６枚分）
①ボウルに以下の材料を入れてよく混ぜます。
コーンミール 大さじ10
薄力粉 大さじ12
コーンスターチ 大さじ2
②牛乳240cｃを①に少しずつ入れながらよく混ぜます。
③塩少々とオリーブオイル小さじ4を入れ混ぜます。
④フライパンを中火で熱して③のお玉1杯分を拡げ入れ、フライパンを回しながら拡げて約3分、表面の所々が膨らんで来たら裏返します。
⑤2分ほど焼いたら完成です。残りの生地も同様に焼きます。
コーンミールは残ったら冷凍保存をおすすめします。
なお、キニーさんのバイブルの本山シェフの世界のレシピ本にはコーンミール使う料理も多数紹介されていますよー。
パラグアイ、ドミニカ共和国、ニカラグアなど中南米の他、リヒテンシュタインの料理でも使用しています。
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全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ【電子書籍】[ 本山尚義 ] 価格:1,760円 |
タコスの具はこんな感じです。
ひき肉が２種類あるのは、大人用と子供用です。
大人用は、ケイジャンスパイスにクミンとチリペッパー、塩コショウを足して炒めています。
そしてこんな物も発見。ポチッとしました♬
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タコス・チリ・ケイジャンスパイスミックス シーズニング 香辛料/ハーブ調味料 タコチリスパイス タコス【無添加・保存料不使用】【ミートガイオリジナル】 -SP101B 価格:610円 |
子供用は、ひき肉を塩コショウで炒めてケチャップで仕上げています。
キニーさん家、タコスは長年の定番料理。
子供は結構な年齢になりましたが、このひき肉が定番と言って代えようとしません。
ま、たしかに美味しいですから。
完成！！
キニーさん、ココットをタコス立てに使っています。
写真も取りやすく、食べやすいですのでオススメ。
いただきま～す。
Buenas noches.
