タアサイ焼きそば
なぞかけシェフのキニーさんですよー。
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
冬が旬の中国野菜とかけて、
猛暑の米作りととく。
その心は？
この野菜、分かります？
見つけたら是非買ってみて下さい！！見た目よりも美味しい掘り出し物です。
中国野菜のタアサイです。
これから美味しくなる時期です。
内側の若い葉をそのまま食べてみたら、すごく甘い！！ビックリです。
内側の葉っぱは、サラダ用に少し残しておきました。
では、調理開始！！
タアサイ焼きそば （難易度：簡単）
材料（３人前）～記事の写真は６人前です～
油 大さじ1
豚肉 １パック お好みの大きさにカット
玉ねぎ 半分 薄切り
ニンジン 半分 細めの拍子切り
塩コショウ 少々
シイタケ １パック 薄切り
エビ １パック
タアサイ 1束 ５㎝くらいにカット
焼きそば＆粉末ソース ３人前
①タアサイは、茎と葉を分けておく。
②フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ→肉→ニンジンの順に足しながら炒める。
③塩コショウ少々振る。
以降の具材はしんなりさせたくないので、ここで塩コショウするのがポイント。
④シイタケ→タアサイ茎→エビの順に足す。
⑤具材に火が入ったら、タアサイの葉を入れる。
⑥ざっくりと混ぜたら焼きそばソース１袋を入れて混ぜる。
葉がしんなりしたら火を止める。
⑦たくさん作るので、ホットプレートを使いました。
ホットプレートを温めたら焼きそばを並べる。
⑧焼きそばがお好みの加減に焼けたら残りのソースを混ぜる。
⑨フライパンの具材を入れ、混ぜながら温めたら完成。
⑩ホットプレートを保温にして、熱々をどうぞ。
タアサイの甘味が良いですねー！
家族３人で残りを弁当にしようと思ったのですが、完食しちゃいました。
あんかけにすると、タアサイの旨味が分かりにくいかもしれないのでソース焼きそばをオススメします。
ソムリエキニーさんのオススメドリンク
①焼きそばにはビールですね！
冷蔵庫内蔵、洗浄不要、ガスボンベ不要なので面倒なメンテナンスも要らないです。
買い物不要なので、重たい思いから解放です。
②もう一つ凄いマリアージュを。
実は、粉物＆ソースにはデラウェアのワインが合うんです！！
ビックリの相性を是非体感ください！！
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価格:1,870円 |
さて、なぞかけの回答です。
冬が旬の中国野菜とかけて、
猛暑の米作りととく。
その心は、タアサイ＆田、浅い でした。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
是非、料理以外の内容を扱う『キニーさんの見てはいけない裏ブログ』も宜しくお願い致します。