レシピ／中国料理/清炒土豆絲
北京オリンピックでの熱戦、盛り上がってますかー？
まもなく閉幕ですね。
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今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
ジャガイモのシャキシャキが心地よいおつまみの紹介です。
中国の国名とかけて、
オーラある人ととく。
その心は？
世界の料理チャレンジ 中国
清炒土豆絲（ジャガイモの細切り塩炒め）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★☆☆☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
材料（2人前）
ジャガイモ 2個
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
ニンニク 2かけ
油 大さじ1
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2（塩分の摂り過ぎに注意）
①ジャガイモを千切りにして冷水に10分浸ける。
②ピーマン、赤パプリカを細切りにする。
③ニンニクをみじん切りにする。
④鍋にお湯を沸かし、ジャガイモを10秒ほど湯通しして、冷水で冷ます。
⑤フライパンに油を中火で温め、ニンニクを炒める。
⑥香りが出てきたら、ジャガイモ、ピーマン、パプリカを強火でさっと炒める。
⑦酢と塩を入れ、混ぜたら完成。
酢はあれば黒酢がオススメですが、米酢でも構いません。
シンプルな味付けで、優しい味ですが旨味たっぷりです。
シャキシャキの食感も魅力です。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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中国の国名とかけて、
オーラある人ととく。
その心は、華がある。でしたー。
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