レシピ/ラトビア料理/シルケ・クレユマ

2022年4月13日

北ヨーロッパらしいニシンとジャガイモの料理です。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

人生、いつまでも楽しく飲み続けたいですよね↓

☆全世界の料理チャレンジ　79/196ケ国　ラトビア

シルケ・クレユマ（ニシンとジャガイモのヨーグルト＆クリームチーズソース）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★★☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★☆☆☆良
見映え　：並★★★★☆良
リピート：少★★☆☆☆多
異国感　：少★★★★★多

好き嫌いが分かれる料理だと思います。

ニシンの脂や匂いが気になる方にはイマイチかもですが、北ヨーロッパ感ある食材で異国感たっぷり。

今回は身欠きにしんを使いましたが、本場は塩漬けを使います。

材料（2人前）

ニシン　10切れ　（今回は身欠きにしん使用）
ディル　数本
ヨーグルト　60ml
クリームチーズ　60ml
紫玉ねぎ　1/8個　薄切り
ジャガイモ　1～2個　輪切り
塩コショウ　小さじ1/4程（お好みや健康面でで加減）

今回の飾り
　ピンクペッパー

①ニシンの骨を取り焼く。（塩漬けの場合は製品表示に従って処理、加工する）

②ディルをみじん切りにする。

コップの中で調理用ハサミで切ると楽です。

③容器にヨーグルト、クリームチーズを入れ、混ぜる。

④紫玉ねぎを入れる。

⑤ディルを入れる。

⑥ニシンが焼けたら⑤に入れて混ぜ、1時間ほど置く。

⑦鍋にお湯（分量外）を沸かし、ジャガイモを茹でる。

⑧ジャガイモを皿に並べる。

⑨ニシンをソースと一緒に乗せ、全体に塩コショウを振って完成。

ニシンの脂でかなり濃い感じの味わいですので、ディル多めにしてもいいかもです。

身欠きニシンをこはだの甘酢漬けに代えて、ヨーグルトの比率を減らしても美味しいかもしれません。いつか試してみます。

骨をしっかり取っておけば、サンドイッチでも行けるかもですね。

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ラトビアの首都に居付くとかけて、
利益と損害ととく。
その心は？
利害（首都のリガにイ付くと、リガイ）でーす。