レシピ/チャド料理/サラドゥ・デュ・シャッドゥ
ご飯入りの不思議で美味しいサラダです。
国名 チャド共和国
人口 1,500万人
面積 日本の3.4倍
首都 ンジャメナ
言語 フランス語、アラビア語
アルシェイゲルタ 砂漠のワニの生息地
ウニアンガ湖群 砂漠の中の18の湖
2/3が砂漠
湖の消失
物価が高い
日本語ではンで始まる唯一の首都
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
夜チャドに到着したら雨は止んでいたとかけて、
松山市の温泉地で番茶ととく。
その心は？
世界には色んな料理がありますが、今回の料理はビックリかもです。
ご飯をサラダに使います。
米を野菜と考える国は結構あります。
なので、サラダに入っても不思議ではありません。
でも、やっぱり日本人には抵抗感がありますよねー。
しかも、バナナやレーズンまで入ります。
これ一品で、サラダ、主食、デザートまで摂れるので完全食ですね。
どんな味か気になりますよね？
さて、アフリカの真ん中の内陸国チャドに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 97/196ケ国 チャド
サラドゥ・デュ・シャッドゥ（チャド風ライスサラダ）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
アーモンド 5～10粒
キュウリ 1/2本
レモンの皮 細切り 大さじ1～2
干しブドウ 大さじ2
バナナ 1本 5㎝の輪切り
炊いた玄米（なければ白米でも可） 100g
オリーブオイル 大さじ2
レモン果汁 1/4個分
コリアンダーパウダー 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/4
チリペッパー 小さじ1/4
はちみつ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
今回の飾り
イタリアンパセリ
①キッチンペーパーなどに包み、麺棒などでアーモンドを砕く。
②キュウリを半月切りにしてボウルに入れる。
③レモンの皮、干しブドウ、バナナを入れる。
④ザルに炊いたご飯（本来は玄米）を入れ、水で流してほぐし水気をよく切る。
＊中心を空けておくと水が切れやすいです。
⑤オリーブオイル、レモン汁、コリアンダー、クミン、チリ、はちみつ、塩をよく混ぜてドレッシングを作る。
⑥ドレッシングをサラダにかけ、よく混ぜる。
⑦砕いたアーモンドを入れて混ぜる。
⑧器に盛って完成。
バナナや干しブドウの甘さとレモンの酸味が、はちみつによって見事にバランスが取れています。
絶妙の組み合わせです。
勇気ある方はお試しください。
これ1品で1食に出来るかもですよー。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
今回の料理にはドイツの甘口ワインや甘口スパークリングワインがもの凄く合います。
逆に、甘口ワインって合わせる料理が難しいからこのサラダは甘口ワインの良いお供になります。
しっかり冷やしたドイツワインやスパークリングワインと一緒にお楽しみください。
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夜チャドに到着したら雨は止んでいたとかけて、
松山市の温泉地で番茶ととく。
その心は？
ばんちゃどうご（晩チャド雨後＆番茶道後）でーす。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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