レシピ/グレナダ料理/オイルダウン

2022年9月21日

ココナッツミルクのちゃんぽん蒸し煮カレー味です。

グレナダについて

国名　グレナダ
人口　11万人
面積　福江島（五島列島）くらい
首都　セントジョージズ
言語　英語
ナツメグ
カカオ
フォートフレデリック
海底美術館
モナモンキー
グレナダ侵攻

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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今回の料理はビックリですよ。

具材が多い多い！！

まずは下の写真を見て下さい。

蒸し器に次から次へと具材を重ねて行きます。

本来ならタロイモの葉や加熱用バナナも入ります。

そしてパンノキと言う果物を使いますが、サトイモで代用。

さらには豚の尻尾を使いますが、豚肉に代用。

正直かなり大変な料理でした。

我こそはという方、是非お試しを！！

さて、スパイスの島　グレナダに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　138/196ケ国　グレナダ

オイルダウン（ココナッツミルク蒸し煮）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★☆☆☆多
異国感　：少★★★★★多

材料（4人前）

鶏肉　100g
塩コショウA　少量
玉ねぎ　1/2個　くし切り
パプリカ　1/4個　角切り
ピーマン　2個　角切り
セロリ茎　1本　角切り、輪切り
セロリ　葉　ざく切り
塩コショウB　少量
スパイス
　ターメリック　小さじ1/2
　タイム　小さじ1/2
　ガラムマサラ　小さじ1/2
　ドライバジル　小さじ1/2
里芋　6個　皮を剥き半分に切る　（本来はパンノキを使います）
カボチャ　大きめの角切りで7～8個
人参　1/3個　角切り
塩コショウC　少量
長ネギ　青い部分2本　ざく切り
おろしニンニク　小さじ1
サバ水煮缶　１缶　（150g程）
豚肉　50g　一口大
ココナッツミルク　200ml
唐辛子（あればスコッチボネット）　
　　　　今回はハバネロ2個ざく切り
キャベツ　２枚　ざく切り
すいとん（市販）　1/2袋
塩コショウD　少量
トウモロコシ　輪切りで4個