レシピ/ジャマイカ料理/ジャークチキンサンド
スパイスグリルチキンのサンドウィッチです。
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国名 ジャマイカ
人口 290万人
面積 秋田県くらい
首都 キングストン
言語 英語
レゲエ
ボブマーリー
ブルーマウンテン(コーヒー)
ボブスレー
エクセルモータース(自国産車)
ラム酒
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今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
音楽好きならジャマイカと言えばレゲエですね。
ボブマーリーはこの国の偉人中の偉人ですし、人類の音楽史においても偉人です。
ジャマイカの内戦の終結もボブマーリーの存在無くしては語れません。
あの陽気なカリブ海の音楽の音色を聴いてもなんだか平和な気持ちになれますよねー。
そしてジャマイカ料理と言えばやっぱりジャークチキン。
現地ではドラム缶で炭火焼きする様ですが、今回は家庭料理らしくグリルで焼きます。
世界の料理チャレンジ ジャマイカ
ジャークチキンサンド(スパイスグリルチキンのサンドウィッチ)
難易度 :小★★★☆大
手間 :少★★★☆☆多
洗い物 :少★★★☆☆多
価格 :安★★★☆☆高
時間 :短★★★★☆長
味 :並★★★☆☆良
見映え :並★★★☆☆良
リピート:少★★★☆☆多
異国感 :少★★★★☆多
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材料(2~3人前)
鶏肉 150g 一口大に切る
調味液
レモン汁 小さじ2
塩 小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
ケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ピタパンなど(今回はフォッカッチャを使用)5~6枚
レタス 1~2枚 適当なサイズにちぎる
スプラウト(今回はブロッコリースプラウト) 1パック
今回の飾り
シブレット、プチトマト
①3時間前(可能なら前日)にビニールに鶏肉と調味液を入れ、よく混ぜる。
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②冷蔵庫で寝かす。
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③肉に調味液が馴染んだら天板に並べ、240℃オーブンで18分焼く。
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④焼いている間にソース作り。ケチャップとマヨネーズをよく混ぜる。
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⑤焼き上がったら取り出す。
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⑥パンを半分に切り、下側にレタスと肉を乗せる。
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⑦スプラウトを乗せる。
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⑧ソース④をかける。
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⑨蓋を乗せて完成。
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ジャークチキンは何度か作りましたが色んなレシピあり、
色んな調味料を使う物は当然美味しいけど、シンプルな調味料でも気軽に作れるし、さらには市販のシーズニングまで出てますね。
どれで作っても味わいたっぷりなので是非お試しください。
サンドウィッチにするとスパイス感も和らぎハードルも下がる感じです。
休日にレゲエを聴きながらサンドウィッチもオシャレですねー。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
【ふるさと納税】 嘉-yoshi- スパークリング スウィート(オレンジマスカット) 750ml ×12本 甘口 高畠ワイナリー ワイン 白ワイン セット 酒 お酒 アルコール 山形県 高畠町 F20B-838
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今回の料理に合わせたいワインです。
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価格:80,000円 |
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クラレンドン 25年 1996 ジャマイカ ラム オールドアライアンス&コーマンコインズ向け 54度 700ml
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クラレンドン 25年 1996 ジャマイカ ラム オールドアライアンス&コーマンコインズ向け 54度 700ml 価格:77,000円 |
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価格:1,432,500円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
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