レシピ/パキスタン料理/ピンディーカレー

2023年1月6日

マスタードシードの香りが良いオクラの炒め物です。

パキスタンについて

国名　パキスタン・イスラム共和国
人口　20,000万人
面積　日本の約2倍
首都　イスラマバード
言語　ウルドゥ語、英語、パンジャブ語
秘境フンザ
鏡の宮殿シーシュマハル
ガンダーラ
インダス文明
モヘンジョダロ

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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パキスタンと聞くと、とりあえずインドと仲が悪いと言うイメージが湧きます。

実際、渡れる国境は1ヶ所しかなく日中のみですが、

その国境の閉まる時間に行われるフラッグセレモニーがとても盛り上がります。

両国それぞれが国威を示すようなダンスとかを行い盛り上がり、最後は両国の兵士の握手で終わる毎日行われるイベントです。

そこだけ見るとなんだか仲が良いようにも思われちゃいますね。

歴史的に関係はとても深く、歴史の授業で出てくるインダス文明のモヘンジョダロはパキスタンにあるし、中世に栄華を極めたムガール帝国もインドやパキスタン、アフガニスタンにまで支配が及んでいました。

インドとの決定的な違いは、パキスタンはイスラム教国家である事ですね。

つまり料理で言えば豚肉はタブーです。

さて、サッカーボールの大生産地　パキスタンに到着です。

今回はインドでも食べられる料理ですが、パキスタン料理としてのレシピでご紹介します。

☆全世界の料理チャレンジ　157/196ケ国　パキスタン

ピンディカレー（オクラのスパイス炒め）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

油　大さじ1
マスタードシード　小さじ1/2
クミンシード　小さじ1/2
玉ねぎ　1/2個　うす切り
おろしニンニク　小さじ1
おろしショウガ　小さじ1
トマト　1/2個　ざく切り
チリペッパー　小さじ1/4
ターメリック　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
オクラ　1袋　縦半分に切る

今回の飾り
　ミント

①野菜を切っておく。