サッカー応援用オーストラリア料理
なぞかけシェフのキニーさんですよー。
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
コアラの食事とかけて、
あなたがレンタルした鈴ととく。
その心は、後ほど。
☆世界の料理チャレンジ 27/196ケ国 オーストラリア
チキンパーミー （難易度：普通）
サッカー日本代表、サウジアラビア戦は残念。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
気を取り直して次に向かいます！！
オーストラリア料理って、何にするのかが難しい！！
ローストビーフ、ミートパイ、フィッシュ＆チップスなどイギリスの食文化と同じ物が多くて、、、。
そこで、イタリア系移民から広まったチキンパーミーにしました。
パーミーとは、パルメザンの事。
つまり、チキンのパルメザンチーズ焼きです。
これがまた旨いんだなぁ～。
結構簡単だけど豪華な感じなので、定番にして欲しい1品です。
では作りましょう！
材料（２人分）
オリーブ油 少量
ジャガイモ ２個 皮付きでフライドポテトのサイズに切る
鶏肉 １～２つ（お好みの量） 縦半分に開く（今回は、途中まで切って広げました。）
塩コショウ 少々（塩分摂り過ぎ注意）
小麦粉 肉全体にまぶす量
パン粉 肉全体にまぶす量
パルメザンチーズ お好みの量（塩分摂り過ぎ注意）
トマトソース お好みの量（塩分摂り過ぎ注意）
プロセスやゴーダチーズなど お好みの量（塩分摂り過ぎ注意）
ドライパセリ お好みの量
①大き目のオーブン容器に油を塗る。
②カットしたジャガイモを端に並べる。
本来はフライドポテトを添えるのですが、一緒に焼けば楽だし低脂質です。
③肉に塩コショウをして、小麦粉、パン粉、パルメザンチーズをまぶしてオーブン容器に置く。
④トマトソースを塗る。
パスタ用、ピザ用などお好みの市販の物を使って下さい。
キニーさんは、『基本のソース』と言うのを使用。
⑤固形チーズをトッピング。
スライスチーズでも良いですねー。
⑥パセリをパラパラと。なければ不要です。
⑦オーブンに入れ、220度で30分焼きます。
⑧皿に盛って完成。
ヤングリーフ、プチトマトを添えました。
断面図。胸肉でもフワフワ♫
ポテトもホクホク♬
合わせて欲しいワインはこちら！！
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イタリア原産のサンジョベーゼとオーストラリアといえばシラーズの2品種の赤ワイン。
柔らかい風味のサンジョベーゼと濃いめのシラーズのハーモニーがパズルのようにこの料理にピッタリはまります。
または、ポケットソムリエを活用しましょう！！
では、なぞかけの回答を。
コアラの食事とかけて、
あなたがレンタルした鈴ととく。
その心は、ユーカリ食べる（You借りたベル）でした〜。