リピート料理してみたよ。
なぞかけシェフのキニーさんでーす。
リピートとかけて、
側面ととく。
その心は、のちほど〜。
皆さん、お盆休みはどう過ごしましたか？
キニーさんは外出もままならずの状況でも平気でした。
なぜなら料理してればそれで幸せだから♫
連休中色々と作りましたが、最近ハマった料理のリピートから2つ程取り上げまーす。
①ニュージーランドのハンギを作った時にハマった蒸し料理。
関連記事はこちら。
魚焼きグリルで使える蓋付きグリルプレートです。
これ、超出来る子。
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内側に油を塗って、肉や野菜を詰め込み塩胡椒を振り、蓋をして魚焼きグリルに入れて140℃で1時間焼いたら完成。
今回は、鶏モモ肉、ジャガイモ、カボチャ、ウインナーを入れました。
ホントはゴボウをいれたいのですが、冷蔵庫の掃除を兼ねてたので今回はゴボウ無し。
ポイントは低温で1時間。
肉も野菜も柔らか〜く仕上がります。ホントに美味いんです！これ
注）絶対にマネして下さい。
②セルド ア ラ ビナグレッタ
メキシコ料理を作った時のリピートです。
関連記事はこちら。
こちらはキニーさんのバイブルのうちの1冊。本山シェフの『世界のおつまみ』から。
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詳しくはこちらの関連記事で。
ゆっくりと肉を煮るので柔らかい柔らかい♫
今回の出来上がりはこんな感じ。
これは完全に定番入りです。
ドレッシングには先日手に入れたシェリーヴィネガーを使って見ました♪
さらに茹で汁がもったいないのでコンソメと塩胡椒としめじ、じゃがいもなどを入れてスープに。
茹で汁、捨てなくて良かったーー。
旨味たっぷり。
毎回毎回、美味しい発見に感謝です。
さてさて、なぞかけ。
リピートとかけて、
側面ととく。
その心は、再度（サイド）でしたぁーー。
Good luck!!
